Sopa de ceba gratinada

Categoria: Sopes i cremes
Tipus de plat: Sopa
Recepta per grill
Típica de: França
Estació: tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

4/5 (3 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

Brou de pollastre (sols 1/4 de pollastre i verdures)
200 g de formatge de gruyère (tallat en llonges fines)
1 Kg de ceba
¼ de Kg de pa eixut

6 racions

Elaboració

Feu un brou suau i reserveu-lo. A banda talleu la ceba a anelles i poseu a escalfar una paella amb oli. Tireu la ceba a la paella. Deixeu-la coure a foc suau fins que es faci transparent. Aneu remenant de tant en tant. La ceba reduirà a una tercera part aproximadament. Prepareu unes llesquetes de pa ben fines. En una cassola de terrissa o similar aboqueu el brou prèviament escalfat. Poseu la ceba al fons i al damunt les llesques de pa. A sobre de tot repartiu les llonges de formatge i poseu la cassola al forn (posició grill). Serviu-ho quan estigui ben gratinat.

1^h 30^min

Notes

Aquesta sopa requereix temps però té l'avantatge següent: pots preparar el brou amb anticipació. Recordeu que heu de fer un brou suau, sols amb pollastre i verdures perquè sinó resulta fort amb la ceba i el formatge. El resultat és excel•lent i us farà quedar molt bé davant d'un sopar amb amics o amb la família.

Per Loreto Meix

Recepta de cuina de Sopa de ceba gratinada — Sopa de ceba gratinada.
per Loreto Meix

Etiquetes: Aquesta és una sopa per quedar bé Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Sopes i cremes › Sopa

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta4548

2418 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Desada com a favorita per:

Rafel verdaguer

Enviar per correu

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

5 comentaris:

	Olga Casanova Martínez diu: Quina bona pinta!! Una sopa.....espectacular!!! Salut! Olga
	Quim Lleonart diu: Amiga Loreto, aquesta sopa, es excel-lent, peró si vols veure una altra manera de fer la sopa de ceba, pots adreçar-te al mwu bloc, i veuras una altra manera de fer-la. Una abraçada. Quim.
	Loreto Meix diu: Gràcies Quim! M'ho he mirat i la faré perquè és molt més ràpida i lo de posar un ou, casualment avui, he pensat que hi quedaria molt bé.
	Mercè Montardit diu: Hola Loreto, m'ha cridat molt l'atenció el nom en si de la recepta, sense dubte la provaré. Una salutació.
	En Cendrowsky diu: Gran plat. Jo recomando sucar la torrada amb una mica d'all (per mi és la cirereta del pastís).